出雲観光ガイド

高砂醤油本店

たかさごしょうゆほんてん

住所

出雲市国富町305

問い合わせ電話番号

0853-63-3141

営業時間

8:00-17:00
土曜日のみ8:00-12:00

定休日

日曜日・祝日・年末年始

明治10創業。出雲伝統の味。

明治10年、当家8代正右衛門により創業しました。北に日本海、南に斐伊川、東に宍道湖をのぞみ、また近くには旅伏山がそびえ、四季折折の風情を感じれる山紫水明の地です。この地で、大豆・小麦を仕入れ、寒い時期に仕込む「寒仕込み」という製法で諸味をつくっています。出雲の四季を通じ、1~3年の期間をかけ発酵・熟成しています。

一度食べたら、クセになる「さいしこみしょうゆ紅梅」

昭和初期には、さいしこみしょうゆ発祥の地といわれる山口県へ行き、さいしこみしょうゆを学んで帰り、製造・販売いたしました。さいしこみしょうゆが出来た頃、庭の紅梅の花が綺麗に咲いたことから、「紅梅」と命名しました。(平成7年8月(1995年) 『紅梅』『紅梅しょうゆ』を商標登録)

昭和9年(1936年)、10年(1937年)には「さいしこみしょうゆ紅梅」が島根県醤油品評会において特選を受賞いたしました。「さいしこみしょうゆ紅梅」は深いコクと香りが立つ濃い出雲の特徴あるしょうゆです。

島根県内の産品を使った「だししょうゆ」

島根県には素晴らしい食材が沢山あります。気軽に普段の食事で食べて欲しい想いから、原料に使用し、製造した「だししょうゆ」です。化学調味料不使用。素材の味を活かした商品です。

詳細

名称 高砂醤油本店
カテゴリー 人気のご当地グルメ/その他おみやげ
住所 出雲市国富町305
問い合わせ電話番号 0853-63-3141
営業時間 8:00-17:00 土曜日のみ8:00-12:00
定休日 日曜日・祝日・年末年始
駐車場 有り 
リンク https://takasago-shouyu.com
クレジットカード 不可
交通アクセス 一畑電車 雲州平田駅から車で10分
     旅伏駅から徒歩10分