当店は、出雲大社と松江城との中間地点に位置する「木綿街道」と呼ばれる古い商家が立ち並ぶ地区に店舗と醸造蔵を構えています。

建物は、江戸時代の店構えがそのまま残って、江戸時代の商家特有の二階部分の階高が低くなるという「つし二階」の構造です。

創業以来今日まで、「木桶」にて仕込み・発酵・熟成させた諸味を搾って提供しています。

木桶熟成再仕込み醤油（1年半かけて作った生醤油を商品にせず、もう一度その醤油を使って仕込みをしたもの）という醤油の生産量のたった1％の珍しい醤油を作っています。 コクがあり、香りの良い醤油です。3年かけて作ります。

山陰の気候風土の環境下、木桶で発酵熟成させた諸味を搾った、極上のうま口の醤油シリーズです。
・再仕込み醤油（甘口）
・再仕込み醤油（辛口）
・濃口醤油
・淡口醤油
・だし醤油
・薫りぽんず
※進物用にできます。