出雲市の陸の玄関口「JR出雲市駅」から徒歩3分の駅通り、地元で定評のあったラーメン店「エトアール」と「手打ち出雲そば　ほしえん」が統合され、平成25年10月に新築移転オープンした新しいお店です。

地元産のそばを石臼挽きして毎日手打ちをしており、営業時間は昼12時〜15時、18時〜翌午前1時半までと、深夜まで本場の手打ち出雲そばが食べられます。
卵、大根おろし、山芋がトッピングされた三色割子そばや釜揚げそばなど、手打ちならではの風味とコシをお楽しみください。

そしてそばの他に本格的なラーメンメニューが選べるのも魅力。おすすめは塩ラーメン。出雲大社のお膝元である「鷺浦海岸」で作られている藻塩を使用した自慢の一品です。